Красота в глазах смотрящих: ноября 2010

понедельник, 22 ноября 2010 г.

Груши в пиве с воздушным карамельным кремом

У нас похолодало, и совсем как-то серо, грустно и уныло.Пора доставать теплые вещи, а так не хочется, но что там ни говори, в этом году осенняя погода баловала нас теплыми деньками, но на носу скоро зима.Я люблю зиму, когда не слишком холодно, но светит солнце.А еще я люблю декабрь во Франции, так как это период, когда все готовятся к Рождеству.В этом году в Лионе Рождественский рынок стартует в этот четверг и продлится до 24ого декабря.Вот такая радость !Каждый год туда хожу, каждый год я фотографирую все самое вкусное и интересное.Ну, и в этом году постараюсь сделать пару снимков для вас!Без покупки французского домашнего пряника pain d’épice, а также меда и варенья не обойтись !Я очень рада, что многим из вас понравился рецепт «патэ ан крут».Как оказалось, такие сложные рецепты вас нисколько не пугают.Хотя, как показала практика, рецепт «патэ» совсем не сложен, если заранее закуплены все ингредиенты.Помню и не забыла о рецепте грибного террина.Обязательно дам!А сегодня даю вам рецепт очень простого и вкусного десерта из груш, приготовленных в пиве.Да, да, в пиве, а не в вине.Получается очень вкусно.Те,кто не любит вкус пива, не переживайте, в этом десерте вкус пива лишь слегка уловим.Вскипятить воду.Затем убавить огонь, добавить сахар и пиво.Выложить очищенные груши в пиво.Варить их при среднем огне в течении 15 минут.Как груши сварятся, вынуть, дасть им остыть, порезать на мелкие кубики.Сначала приготовить карамель на сковороде: положить сахар в сковороду и дать ему растаять на среднем огне.Не перемешивать.Как сахар станет коричневого цвета, добавить сливочное масло.Перемешать.После добавить половину сливок.Перемешать.Снять с огня.Остудить.Как карамель остыла, наполнить сифон оставшейся частью сливок.В сифон добавить к сливкам карамель.Нажать на сифон ивВаш воздушный карамельный крем готов!Если у вас нет сифона, то такой кармельный крем можно приготовить ибез него.Для этого нужно будет всбить вторую половину сливок, предназначенную для сифона в густую пену с помошью миксера.И в эту пену добавить вашу оставшуюся карамель.Возможно, что карамельный крем не получится таким воздушным, как если бы мы его делали в сифоне, но зато вкус нисколько не изменится!

Ниже про кальмары.

Кстати, я постоянно пытаюсь что-то дельное написать и не про детей.Но пока собираюсь то энтузиазм утихает, то эмоции от события проподают, то с телефона не грузятся сообщения...Или как сейчас.Первую строчку написала - кое-кто запищал - убежала на 15 минут и всё.Уже сил нет и т.п.

Ходили в киношку на Гарри Поттера.)))Обожрались попкорном.Сидели на 2м ряду с полным эффектом присутствия.)) Даже понравилось))

А сейчас готовила кальмары.В панировке. Пробежалась по рецептам выудила и исполнила этот:

Кило кальмаров.Чистим.Опускаем в воду + 2 ч.л.пищевой соды.Вымачиваем 15 минут.Подтверждаю - от нее делаются мягкие - тают во рту!
Панировка: 1/3 ст муки (может половина)+ 1/3 стакана крахмала + 2 яичных белка (я брала 1 яйцо целиком.тоже гуд) и 200 мл молока.Замешиваем в мисочке.Режем кальмары солим перчим и в тесто.Я кинула сразу все.И потом вилочкой вынимала и в кипящее масло.На чуть-чуть до золотистого цвета.
Вкусно.А.сожрал всё за присест.А я надеялась, что хватит на 2 раза...Ну в общем все как всегда.

вторник, 16 ноября 2010 г.

День 57. Однажды вечером.

Во времена моего пионерско-комсомольского детства часто использовалась безвозмездная помощь учеников во благо общества.Всякие разные прополки полей, сбор урожая...

Однажды во время зимних каникул за неделю до наступления Нового Года наш 9-Б класс направили на почту расфасовывать новогодние открытки в ячейки по индексу отправителя.Каждому из нас выдавали мешок с почтой и мы раскладывали почту по местам.Для того, чтобы работа спорилась наша классная руководительница отмечала кто из нас сколько мешков одолел.Минут за 15 до окончания нашего пребывания на почтамте я взяла себе ещё один мешок.За эту работу нам ничего не полагалось -- ни оценок, ни благодарности в личное дело.НО!Мне было важно, чтобы я расправилась с большим количеством мешков, чем все остальные.Естественно, что я 15 минут я с мешком не справилась и весь класс его уже дорасфасовывал сообща, молча посылая в мой адрес не самые хорошие пожелания.

Я привела такое длинное вступление, чтобы показать, что я с детства была замотивирована на результат.Причём это было не важно или это пятёрки в аттестате или это количество расфасованных мешков на почте.

И вот сейчас я учусь тому, чтобы не всегда быть нацеленной на конкретный результат.Моя основная цель -- п**удеть на 7 кг.до Нового Года трансформировалась в желание делать всё для того, чтобы п**удеть, но без привязки к цифрам.Всю прошлую неделю я не взвешивалась.Натуропат сказал, что взвешиваться нужно один раз в неделю, так как организм не может реагировать на изменения столь быстро, как мне бы хотелось и психологически не полезно взвешиваться каждый день, так как:
1) иногда бывает, что поедаешь что-то, что не из списка разрешённых продуктов, а весы на следующий день не показывают набор веса и тогда кажется, что можно и на следующий день что-то поесть из того, что нельзя...и так несколько дней подряд до тех пор, когда вес таки да повышается;
2) бывает и наоборот, что несколько дней подряд вес не уменьшается, хотя всё делаешь так надо -- причина опять таки в том, что организму тре**ется время, чтобы прореагировать на эти изменения.

И с плаванием тоже: я перестала смотреть на часы и сравнивать насколько быстро я проплыла в этот раз.Тут всё очень просто -- в те дни, когда у меня болит голова я плаваю медленнее (однажды я даже не смогла проплыть свои минимальные 10 бассейнов, а сделала только 7.5), чем в те дни, когда она нет.

Есть дела в которых конкретный результат очень важен, а есть такие в которых нет.

----------
Для обеих направлений что-то делала.

вторник, 9 ноября 2010 г.

Несвежие новости

Итак,в кефире новый выпуск вонючих новостей.

Думала пересмотреть вчера Сайлент Хилл, так как видела его всего то один разок, но так и не дождалась конца закачки и погрузилась в свои кошмарные сны.Сны дали мне понять, что я отвратительна.Янастолько лицемерна, эгоистична и продажна что меня давно уже должна была сжечь молния.Но самое мерзкое, что мне за все это даже не стыдно.И я продолжаю.И я не жалею и не ценю окружающихлюдей.Прости меня, Будда.Я снова все провалила.Уже вкоторый раз.
И у меня совершенно нет друзей, да.Ну это понятно.Яведь никому не нравлюсь.Но и с теми друзьями, которые у меня есть я не общаюсь.Я ведь могла бы написать смс или позвонить...ну типо как делают друзья обычно.Но мне это и в голову не приходит.Нет у меня нужды в том, чтобы видеть своих друзей.Нет, я просто помню что когда то у меня вроде как были друзья или их подобие и я звонила там...смс писала.Типо и виделись мы с этими друзьями ну раз в неделю или две так это точно.И мне даже было интересно чем живут эти люди, как у них там дела.А сейчас мне просто невыносимо плевать на то как у кого дела.
Я должна становиться лучше.Но становлюсь только хуже, из года в год.

И эти часы все еще ТИКАЮТ.АААААААААААААААААА как же они меня злят!

Ах да.Спид повсюду.Будьте осторожны.Спид может подстерегать вас где угодно.Это очень опасно.Спид очень опасен и заразен.Он может быть даже на коврике в вашей ванной или в прорезях между кнопками в телефоне.